Шаазан аяга тавагны олон төрөл, үзүүлэлтүүд байдаг.Төрөл бүрийн бүтэц, өнгө, хээтэй шаазан нь рестораны зэрэглэл, техникийн үзүүлэлттэй хослуулж болно.Тиймээс олон нийтийн хоолны компаниуд шаазан аяга таваг захиалахдаа рестораны лого, эмблемийг хэвлэх нь элбэг байдаг.
1. Шаазан аяга таваг сонгох зарчим
Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг шаазан эдлэлийн нэг бол ясны шаазан бөгөөд паалангын дотор талд хээ зурсан өндөр чанартай, хатуу, үнэтэй шаазан юм.Зочид буудалд зориулсан Bone China-г өтгөрүүлж, захиалгаар хийх боломжтой.Шаазан аяга таваг сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
(1) Бүх шаазан ширээний хэрэгсэл нь ашиглалтын хугацааг баталгаажуулахын тулд бүрэн паалантай давхаргатай байх ёстой.
(2) Аяга тавагны хажуу талд үйлчилгээний шугам байх ёстой бөгөөд энэ нь гал тогооны өрөөнд таваг барихад тохиромжтой төдийгүй зөөгч ажиллахад тохиромжтой.
(3) Шаазан дээрх хээ нь пааландсан доор эсвэл дээгүүр байгаа эсэхийг шалгаарай, хамгийн тохиромжтой нь дотор нь шатаасан байх бөгөөд энэ нь шиллэгээ хийх, шатаахад дахин нэг процесс шаардлагатай бөгөөд паалангын гаднах хээ удалгүй хуулж, гялбаа алдах болно.Хэдийгээр пааландсан хээтэй шаазан нь илүү үнэтэй боловч удаан эдэлгээтэй байдаг.
2. Барууны хоолны шаазан аяга таваг
(1) Барууны хоол хийхдээ гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг таваг харуулах.
(2) Үндсэн хоол хийх зориулалттай оройн хоолны таваг.
(3) Загасны таваг, бүх төрлийн загас, далайн хоол болон бусад хоолыг хадгалахад ашигладаг.
(4) Саладны таваг, бүх төрлийн салат, амтлагчийг хадгалахад ашигладаг.
(5) Бүх төрлийн амттан хийх зориулалттай амттангийн таваг.
(6) Төрөл бүрийн шөл хийх зориулалттай шөлний аяга.
(7) Амфора шөлний аяга тавихад хэрэглэдэг шөлний аяга сумс.
(8) Төрөл бүрийн шөл хийх зориулалттай шөлний таваг.
(9) Талх барихад ашигладаг хажуугийн хавтан.
(10) Кофены аяга, кофе барьдаг байсан.
(11) Кофены аяга таваг, кофены аяга тавьдаг.
(12)Эспрессо аяга, эспрессо барих зориулалттай.
(13)Эспрессо аяга таваг, эспрессо аяга тавихад ашигладаг.
(14) Сүүний сав, кофе, хар цайгаар үйлчлэхэд сүү хийдэг байв.
(15) Сахарын сав, кофе, хар цайгаар үйлчлэхэд элсэн чихэр хадгалдаг байв.
(16) Цайны сав, англи хар цай барихад ашигладаг.
(17) Амтлагчийн давс барихад ашигладаг давс сэгсрэгч.
(18) Амтлагчийн чинжүүг барихад ашигладаг Pepper Shaker.
(19) Үнсний сав, зочдод тамхи татах үед үйлчилдэг.
(20) Ширээний чимэглэлд зориулж цэцэг оруулах цэцгийн ваар.
(21) Үр тарианы аяга, үр тариа хадгалах зориулалттай.
(22) Жимсний таваг, жимс хадгалахад ашигладаг.
(23) Өндөгний аяга, өндөгийг бүхэлд нь хадгалахад ашигладаг.
Кристал ширээний хэрэгсэл
1. Шилэн аяга тавагны шинж чанар
Шилэн аяга тавагны дийлэнх хувийг үлээлгэх буюу шахах аргаар бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь химийн шинж чанар тогтвортой, өндөр хөшүүн чанар, тунгалаг ба тод, цэвэрхэн, гоо сайхан зэрэг давуу талтай.
Шилэн чимэглэлд голчлон хэвлэх, наалт, будсан цэцэг, шүршигч цэцэг, нунтаглах цэцэг, сийлбэртэй цэцэг гэх мэт зүйлс орно.Чимэглэлийн хэв маягийн онцлогоос харахад опал шил, царцсан шил, давхарласан шил, бийр шил, болор шил гэсэн зургаан төрлийн шил байдаг.Өндөр чанартай шилийг ихэвчлэн ширээний хэрэгсэл хийхэд ашигладаг.Энэ нь тусгай процессоор хэлбэрждэг.Энэ нь тунгалаг, цагаан өнгөтэй, нарны гэрэлд өнгө бараг харагддаггүй гэдгээрээ энгийн шилнээс ялгаатай.Түүгээр хийсэн аяга таваг нь болор шиг нүд гялбам, тогших нь метал шиг яруу, тааламжтай бөгөөд илүү өндөр чанартай, онцгой нөлөө үзүүлдэг.Өндөр зэрэглэлийн барууны зоогийн газар, дээд зэрэглэлийн цайллагад ихэвчлэн болороор хийсэн шилэн аяга хэрэглэдэг.Орчин үеийн барууны хоол нь шил, болороор хийсэн аяга таваг хэрэглэдэг зуршилтай тул болор тунгалаг байдал нь барууны хоолонд маш их тансаг, романтик байдлыг нэмдэг.
2. Кристал ширээний хэрэгсэл
(1) Цом, мөс, рашаан ус хадгалах зориулалттай.
(2) Улаан дарсны шил, нимгэн, урт биетэй хундага нь улаан дарс хадгалдаг байв.
(3) Цагаан дарсны шил, нимгэн, урт биетэй хундага, цагаан дарс хадгалдаг байв.
(4) Шампанск, оргилуун дарс, шампан дарс барихад ашигладаг.Шампанск лимбэ нь эрвээхэй, лимбэ, алтанзул цэцэг гэсэн гурван хэлбэртэй байдаг.
(5) Liqueur Glass, ликёр, амттан дарс барихад ашигладаг.
(6) Highball, төрөл бүрийн зөөлөн ундаа, жимсний шүүс барихад ашигладаг.
(7) Снифтер, бренди барьдаг байсан.
(8) Хуучин загварын шил, өргөн, богино биетэй, спирт, мөстэй сонгодог коктейлийг барьдаг байв.
(9) Богино ундааны коктейль барихад ашигладаг коктейлийн шил.
(10) Ирландын кофены шил, Ирланд кофены шил.
(11) Улаан дарс үйлчлэх зориулалттай декантер.
(12) Шерри дарс хадгалдаг Sherry Glass нь нарийн биетэй жижиг аяга юм.
(13) Порт дарс барихад ашигладаг Порт шил нь бага багтаамжтай бөгөөд улаан дарсны шил шиг хэлбэртэй.
(14) Усны сав, мөстэй ус хадгалах зориулалттай.
Мөнгөн эдлэл
Кофены сав: Энэ нь кофег хагас цагийн турш дулаацуулах чадвартай бөгөөд кофены саванд 8-9 аяга асгах боломжтой.
Хурууны аяга: Хэрэглэхдээ усыг 60 орчим хувиар дүүргэж, хоёр зүсэм нимбэг эсвэл цэцгийн дэлбээг угаалгын аяганд хийнэ.
Эмгэн хумсны хавтан: Эмгэн хумсыг байрлуулахад тусгайлан ашигладаг мөнгөн таваг, дээр нь 6 жижиг нүхтэй.Хавтан дээр тавьсан дун гулгахад амаргүй байхын тулд хясаатай эмгэн хумсыг тогтвортой байрлуулахын тулд хавтан дотор дугуй хотгор тусгай хийцтэй байдаг.
Талхны сагс: Бүх төрлийн талх барихад ашигладаг.
Улаан дарсны сагс: Улаан дарсаар үйлчлэхэд хэрэглэнэ.
Самар эзэмшигч: Төрөл бүрийн самар үйлчлэхэд хэрэглэнэ.
Sauce Boat: Бүх төрлийн сүмс барихад ашигладаг.
Зэвэрдэггүй ган ширээний хэрэгсэл
Хутга
Оройн хоолны хутга: Үндсэн хоол идэхэд голчлон хэрэглэдэг.
Стейк хутга: Стейк, хурганы мах гэх мэт бүх төрлийн стейк хоол идэхэд голчлон хэрэглэдэг.
Загасны хутга: бүх халуун загас, сам хорхой, хясаа болон бусад хоолонд зориулагдсан.
Салад хутга: Хоолны амттан, салат идэхэд голчлон хэрэглэдэг.
Цөцгийн хутга: Цөцгийн тос түрхэхэд зориулж талхны тавган дээр тавьдаг.Энэ бол нарийн боовны хутганаас жижиг ширээний хутга бөгөөд зөвхөн цөцгий зүсэх, түрхэхэд ашиглагддаг.
Амттан хутга: Жимс, амттан идэхэд голчлон хэрэглэдэг.
B сэрээ
Оройн хоолны сэрээ: Үндсэн хоол идэхдээ үндсэн хутгаар хэрэглэнэ.
Загасны сэрээ: Энэ нь халуун загас, сам хорхой, хясаа болон бусад хоол, түүнчлэн зарим хүйтэн загас, нялцгай биетэнд зориулагдсан.
Саладны сэрээ: Толгойн таваг, салат идэхэд голдуу толгой хутгаар хэрэглэдэг.
Амттан сэрээ: Хоолны амттан, жимс, салат, бяслаг, амттан идэх үед хэрэглэнэ.
Үйлчлэх сэрээ: Хоолны том тавагнаас хоол авахад хэрэглэдэг.
C халбага
Шөлний халбага: Шөл уухдаа голчлон хэрэглэдэг.
Амттаны халбага: Гоймон идэх үед оройн хоолны сэрээтэй хамт хэрэглэхээс гадна амттангаар үйлчлэхэд амттантай хамт хэрэглэж болно.
Кофены халбага: Кофе, цай, халуун шоколад, хясаа, жимсний амтлагч, бэрсүүт жүрж, зайрмаг зэрэгт хэрэглэдэг.
Эспрессо халбага: Эспрессо уух үед хэрэглэдэг.
Зайрмагны халбага: Зайрмаг хэрэглэх үед хэрэглэнэ.
Үйлчлэх халбага: Хоол идэх үед хэрэглэнэ.
D Бусад зэвэрдэггүй ган ширээний хэрэгсэл
① Cake Tong: Бялуу гэх мэт амттан авах үед хэрэглэнэ.
② Бялуу сервер: Бялуу гэх мэт амттан авах үед хэрэглэнэ.
③ Хавчны жигнэмэг: Хавч идэх үед хэрэглэдэг.
④ Хавчны сэрээ: Хавч идэх үед хэрэглэдэг.
⑤ Oyster Breaker: Хясаа идэх үед хэрэглэнэ.
⑥ Хясаан сэрээ: Хясаа идэх үед хэрэглэнэ.
⑦ Эмгэн хумс: Эмгэн хумс идэх үед хэрэглэнэ.
⑧ Эмгэн хумсны сэрээ: Эмгэн хумс идэх үед хэрэглэнэ.
⑨ Нимбэгний жигнэмэг: Нимбэг идэх үед хэрэглээрэй.
⑩ Үйлчлэх Тонг: Хоол идэх үед хэрэглэнэ.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 8-р сарын 29-ний хооронд
